Basel - Das Basler Restaurant 1777 heisst künftig Eatery77. Mit dem Namenswechsel verabschiedet sich der Gastronomiebetrieb der Wyniger Gruppe vom bisherigen Burgerkonzept und setzt auf vietnamesisch inspirierte Sandwiches.
(CONNECT) Das Restaurant 1777 im Schmiedenhof 10 in der Stadt Basel tritt ab dem 30. Juli unter dem Namen Eatery77 – Soul.Food.Barauf. Mit der Neupositionierung führt der Betrieb elf Jahre nach der Eröffnung ein neues Gastronomiekonzept ein, welches das bisherige Burgerangebot ablöst, informiert die Wyniger Gruppe in einer Mitteilung.
Im Zentrum des neuen Angebots stehen die Produktlinien SoftCrisps, CrispSalads und SoulSoups. Die SoftCrisps orientieren sich am vietnamesischen Sandwich Bánh mì und werden in einem für Eatery77 entwickelten Limetten-Baguette der Basler Bäckerei Beschle serviert. Ergänzt wird die neue Karte durch saisonale Salate und täglich frisch zubereitete Suppen.
Nach Unternehmensangaben wird der Relaunch von einer Neugestaltung des Restaurants begleitet. Ein neues Farbkonzept, eine Deckenbegrünung und eine von der Basler Firma Stamm gefertigte Barverkleidung sollen dem Lokal ein modernes Erscheinungsbild verleihen.
Dem Relaunch ging eine mehrmonatige Konzept- und Entwicklungsphase voraus. Ziel sei es gewesen, das Restaurant klarer zu positionieren und sich von klassischen Fast-Casual-Konzepten abzuheben. Die Speisen können weiterhin vor Ort konsumiert, vorbestellt oder mitgenommen werden. ce/as
