La Sagne NE/Ballaigues VD - Planair modernise la Laiterie-Fromagerie du Côteau à Ballaigues. Le site combine bois local, récupération de chaleur et photovoltaïque pour renforcer l’autonomie énergétique du site et réduire son recours aux énergies fossiles. Le site permet le traitement de jusqu’à 13 000 litres de lait par jour.
(CONNECT) La Société coopérative de laiterie de Ballaigues, propriétaire de la Laiterie-Fromagerie du Côteau, a entrepris la modernisation de ses installations afin de réduire leur recours aux énergies fossiles. Dans un communiqué, le bureau d’ingénieurs Planair indique avoir participé à la conception des solutions énergétiques mises en œuvre sur le site. Le projet associe plusieurs solutions destinées à limiter la consommation d’énergie et à favoriser les ressources locales.
Le site peut traiter jusqu’à 13 000 litres de lait par jour. La chaleur est produite avec 690 mètres carrés de bois local par an, avec un stockage de 10 800 litres d’eau chaude. La récupération de chaleur fournit jusqu’à 100 kilowatts pour l’eau chaude et le chauffage. Le froid est assuré par une installation au CO2 de 180 kilowatts, associée à un stockage de glace de 930 kilowattheures. 407 panneaux photovoltaïques produisent 190 kilowatts sur les toits de la fromagerie et de la cave. Une partie de l’électricité est utilisée sur place et le surplus est injecté dans le réseau.
Selon Planair, cette combinaison doit notamment permettre de réduire « sa dépendance aux énergies fossiles et aux fournisseurs externes ». Le bureau souligne également les effets attendus sur l’autonomie énergétique et la performance environnementale de l’activité laitière.
Fondée en 1985 et basée à La Sagne, Planair accompagne les entreprises et les collectivités dans la transition énergétique et climatique, dans les domaines des bâtiments durables, de l’efficacité énergétique et des énergies renouvelables. ce/gp
